天草晩柑車海老とは

「天草晩柑車海老」とは九州初となるフルーツ養殖として、晩柑の果汁を餌に加えて育てたブランド車海老です。 「天草晩柑車海老」は爽やかでスッキリとした風味と上品な甘味が特徴です。

※晩柑とは全国で数少ない地域でしか生産されない柑橘類の一種で、外観から『和製グレープフルーツ』と称されています。

車海老の時間経過によるアンモニアの発生量

活き車海老は水揚げ後、時間の経過と共に鮮度が落ち、アンモニアが増えることで海老特有の臭みの原因となります。 晩柑果汁で育てた「天草晩柑車海老」は、時間経過に伴うアンモニアの発生量が他の車海老に比べて少なく、養殖車海老特有の癖や臭みがないため、水揚げした鮮度のままお召上がりいただけます。

自慢の活き車海老をまずはお刺身で

新鮮な車海老の身はプリップリとした弾力と上品な甘味があるため、まずはお刺身として、本場の味をご堪能ください。

水揚げした車海老を鮮度そのままでお届け

活きのいい車海老を、鮮度をそのまま保つようおがくずのに入れてお届けします。そのため、箱を開ける際に車海老が飛び跳ねる場合がございますので、ご注意ください。 また、生き物のため、気温や個体差により輸送中に弱ってしまう場合がございますが、品質には問題ございません。到着後はなるべく早くお召し上がりください。